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【POP】鯵(アジ)の食べ方・見分け方【真アジ・丸アジ】

POP

今年もだんだん暑くなってきました!

五月もあっという間に残りわずかになって

売場に並ぶ魚たちの顔ぶれも、変わってきました。

今日は最近売場に並び始めた

旬のアジについてのPOPを作成しました。

アジにも色んな種類がある

真アジ

アジにもいろんな種類があります。

スーパーでよく見かけるのは

真アジ(大アジ、平アジとも)、丸アジ、

小アジ(大体が小さい真アジ)等です。

高級なもので、シマアジというアジもいますね。

基本的には安価で、美味しい魚として

認知されている大衆魚です。

なのでよーく売れます。

こちらは養殖のシマアジ。高級魚。夏から秋が旬とされる。アジながら、青魚と白身魚の中間のような味わい。

日本各地のブランドアジ

他にもブランド鯵と呼ばれる

高級アジも各地に存在しています。

  • 大分・佐賀関   関アジ
  • 宮崎・北浦    灘アジ
  • 島根・浜田漁港  どんちっちアジ
  • 山口・萩     瀬付アジ
  • 愛媛・佐田岬   岬アジ
  • 長崎・新三重   ごんあじ、野母んあじ

などなど……

一度は食べてみたいですね。

丸アジと真アジの違い・見分け方

上の写真では少しわかりにくいですが

丸アジは名前の通り、真アジに比べて

魚体が丸っこく、肉厚なのが特徴。

あとは獲れた海域にもよるようですが

ウロコが多いイメージがあります。

真アジは平アジとも言われるように

丸アジよりも魚体がシャープで

スリムです。

上が丸アジ、下が真アジ。

丸アジと真アジの”味”の違いは?

真アジのタタキ。薬味をまぶして生姜醤油でいただきましょう

一説では、その“味”の良さから

“アジ”と名がついたともいわれるアジ。

よくお客様から聞かれることで、真アジと丸アジって

どっちが美味しいの?って聞かれます。

一般的に言われるのが、塩焼きなら丸アジ、刺身なら真アジ

ただ、旬の今の時期なら丸アジも十分美味しいので

お刺身もオススメしてます。他にもフライ

なめろう、南蛮漬けなどもオススメです。

真アジに比べると味が落ちると言われてますが

真アジに比べて肉厚で、旬の時期は脂が

のりのりです。しかも安い!

相場やサイズ、産地などにもよりますが

真アジと丸アジは同じサイズだったら

1.5~2倍くらいは

価格が変わります。

今日のPOP

というわけで今日のPOPは、アジです!

よろしければリンク先から使ってみて下さい。

↓データ形式・PDFファイル

アジPOP

使用イラスト・いらすとや

使用フリーフォント・にしき的フォント

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